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情報ライブ ミヤネ屋で紹介されました!夏の定番和菓子■くずまんじゅう手作りセット■



上こしあん くず粉 内容量 1kg 150g 賞味期限 3ヶ月(開封後は冷蔵にて約2週間) 6ヶ月 保存方法 冷暗所(20℃以下)で保存してください。

開封後は冷蔵保存してください。

2週間以上保存する場合は冷凍保存をおすすめします。

ご使用時にあわせて、自然解凍してください。

一度解凍したものは再冷凍しないでください。

直射日光を避け、常温で保存してください。

原材料 白双糖(国内製造)、小豆(十勝産)、水飴、寒天 甘藷澱粉(国産) 商品説明 くずの冷たくなめらかな口当たりと、透明感が涼しげな夏のお菓子です。

上こしあん1kg・葛粉150gをセットにしました。

砂糖はついていません。

くず桜・くず蒸しようかんなどにも使っていただけます。

出来上がり 1個当り単価 大きさにもよりますが、市販の半額以下で出来上がります。

くずの冷たくなめらかな口当たりと、透明感が涼しげな夏の和菓子の定番くずまんじゅうです。

上こしあん1kg・葛粉150gをセットにしました。

長く冷すとくずが白く硬くなりますので、 お召し上がりいただく少し前に、冷蔵庫に入れていただくのがよいと思います。

葛粉の量目の関係で、レシピ通りに使っていただきますと、葛粉が余ります。

お料理や菓子作りにお使いください。

砂糖は付いていませんので、ご家庭にあるものをお使いください。

また、このセットはくず桜・くず蒸しようかんなどにも使っていただけます。

セット内容:(こしあん1kg・葛粉150g・レシピ)  
■ 「くずまんじゅう」 レシピ 

【材料】(16個〜17個)
●こしあん…500g 
●葛粉…50g 
●水…200cc
●砂糖…100g
●人工桜葉…16枚〜17枚
【作り方】 1.あん玉をまるめておく。

(5)で使うラップも切って用意しておく。

(あんこが軟らかければ、ラップをせずにレンジで加熱して水気を飛ばし、 硬くしてから丸めてください。

) (ラップは20cm×20cm以上の大きさが必要です。

) 2.ボールに葛粉を入れ、分量の水でよく溶かす。

あまり深くない片手なべに、濾し入れ、砂糖を加える。

3.(2)を中火にかけ、木しゃもじで絶えずかきまぜながら、 半ばのり状になるまで加熱する。

4.全部固まらないうちに火からおろし、均一になるまでよくかき混ぜる。

(透明にならないうちに火を止めるのがポイントです。

) 5.四角に切って広げたラップの真ん中に(4)の生地を置き、 あん玉を押し込むように置く。

(葛生地はすぐに固くなるので、鍋を湯せんにかけながら作業するとよい。

) 6.ラップを利用しながら、あん玉を包み、丸めた縁をギュッと絞っておく。

(包む時に、ラップが生地に入り込まないように気をつけながら包む。

) 7.ラップに包んだまま、湯気の上がった蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。

8.葛が透明になったら火からおろし、ラップに包んだまま冷水につけて冷やす。

9.冷えたらラップをはずし、人工桜葉にのせて出来上がり。


※冷蔵庫で冷やしすぎると、葛が白く濁ってしまうので、 食べる20〜30分前に冷やすようにする。

固くなるのでその日の内にお召し上がりください。


※出来上がり個数は目安であり、作り手の熟練度などによって違ってまいります。



情報ライブ ミヤネ屋で紹介されました!夏の定番和菓子■くずまんじゅう手作りセット■

価格:1,221 円 ショップ:あんこの内藤

更新:2020/05/27 饅頭




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